Maldonado, 40: Bizcocho clásico con glaseado de chocolate rosa y Bittertonic

Ya es viernes de nuevo y toca entrada sobre la webserie Barbitúrica BurlesqueEl miércoles se estreno el primer capítulo Sofi’s Peluquers. Si queréis leer mi entrada sobre el nuevo personaje de esta webserie, solo tenéis que ir a la pestaña “Una cena con” o pulsar sobre la imagen que os pongo a continuación para leer mi entrada.

08 SOFI

bizcocho clásico con glaseado de chocolate rosa

BIZCOCHO 2

INGREDIENTES

Las medidas debéis tomarlas con un vaso de yogurt.

– 3 vasos de harina rasos
– 1 vaso y medio de azúcar
– 1 vaso de aceite
– 1 vaso de yogurt natural
– 3 huevos
– 10 gr de levadura
– 1 cucharadita de azúcar avainillado

Precalentamos el horno a 180º con el calor por arriba y por abajo. Empezamos engrasando el molde y enharinando ligeramente. A continuación tamizamos la harina y mezclaremos todos los ingredientes. Los podéis batir a mano o con la máquina de varillas, como os sea más cómodo. Por último la vertimos en el molde y la hornearemos durante 35 minutos a 180º. Cuando esté listo, lo sacaremos del horno,dejaremos que se temple un ratito y lo desmoldaremos.

INGREDIENTES GLASEADO

– 1 Tableta de chocolate blanco
– 1 Chorrito de leche
Colorante rojo

BIZCOCHO 1

Cogemos un cazo, lo ponemos en el fuego (bajo) y añadimos un chorrito de leche. A continuación añadimos la tableta de chocolate blanco en trozos y con ayuda de unas varillas vamos removiendo y ayudando a que se deshaga el chocolate. Una vez esté líquido añadimos unas gotitas de colorante rojo. Poco a poco, hasta conseguir el color que queramos. Dejamos que se temple y vertemos un poco sobre el bizcocho.

Bittertonic

BITTER SOFI

INGREDIENTES

– 1 Ramillete de menta
– 1Pizca de azúcar moreno
–  1 Naranja
– 1 Bitter sin alcohol
– 1 Tónica
Hielos

BITTER SOFI 2

En una jarra grande pondremos hielos, la naranja cortada en trozo y unas cuantas hojas de menta. A continuación añadiremos la tónica, el bitter y la pizca de azúcar. Lo removeremos todo con añuda de una cuchara de madera y estará listo para servir.

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Maldonado, 40: Bizcocho clásico de fresas

Aunque es miércoles y tocaría hablar de cine, hoy os traigo una receta que lo compensará: Bizcocho clásico de fresas. La semana pasada fui al supermercado y se me antojaron unas fresas. Dudé, no tenía muy claro que fueran a estar buenas, pero me pudieron las ganas. Llegué a casa, las lavé y les hinqué el diente. Malas no estaban pero no me gustaban como para comerlas sin nada.

BIZCOCHO 5

Así que a problemas, soluciones. Y decidí preparar un bizcocho de fresa. Este bizcocho con las fresas queda muy tierno y esponjoso. Así que, si os gustan tanto las fresas como a mi y no podéis esperar más para comerlas, está es una buena opción.

BIZCOCHO 1

INGREDIENTES

Las medidas debéis tomarlas con un vaso de yogurt.

– 3 vasos de harina rasos
– 1 vaso y medio de azúcar
– 1 vaso de aceite
– 1 vaso de yogurt natural
– 3 huevos
– 10 gr de levadura
– 1 cucharadita de azúcar avainillado
– 250 gr de fresas
– La ralladura de un limón

BIZCOCHO 2

Precalentamos el horno a 180º con el calor por arriba y por abajo. Empezamos engrasando el molde y enharinando ligeramente. Tamizamos la harina y seguidamente lavaremos las fresas, les quitaremos el rabito verde y las cortaremos en trocitos (ni muy grandes, ni muy pequeños).

A continuación cogemos un bol en el que mezclamos todos los ingredientes. Los podéis batir a mano o con la máquina de varillas, como os sea más cómodo. Una vez esté toda la mezcla bien integrada es el momento de añadir los trozos de fresa por toda la masa.

Por último la vertimos en el molde y la hornearemos durante 35 minutos a 180º. Pasado este tiempo, otros 10 o 15 minutos más pero a 160º. Cuando esté listo, lo sacaremos del horno, dejaremos que se temple un ratito y lo desmoldaremos.

BIZCOCHO 3

¡Ah! si queréis que os quede perfecto, darle al play y dejar que suene a todo volumen Strawberry Fields Forever de The Beatles. Seguro que así os queda en su punto. ¡Espero que os guste!

¿Mug…qué? Mug Cakes

¿Te apetece un Mug Cake? Si no sabes lo que es atiende bien porque va a ser tu nueva perdición en la cocina. Tras la llegada de las Cupcakes ahora han llegado los Mug Cakes para destronarlas.

Para saber qué es esta nueva sensación veamos de dónde procede su nombre:

MUG. Se refiere a taza de gran tamaño.

taza

CAKE. Que significa pastel.

cake

La combinación de estas dos palabras da lugar a los Mug Cakes, un rico pastel preparado en una taza. Este postre consiste en mezclar todos los ingredientes con ayuda de un tenedor y meter esa mezcla homogénea en una taza. Con tan solo una cocción en el microondas de un minuto y 50 segundos estará listo. Se sirven en la misma taza y se toman templados o fríos.

mug cake 1

Lo bueno de esta nueva tentación es lo rápido y sencilla que es su preparación. Seas un as de los fogones o no se te dará bien hacerla. La única pega que tienen estos dulces o salados bocados es que son para hacer y comer en el momento. Si quieres reservar alguno para el día siguiente se estropean y quedan correosos.

how mug cake

Si os animáis a prepararlas en internet hay varias recetas. Por ejemplo en Cuuking! encontraréis  recetas deliciosas y también en la web de Webos Fritos, tanto dulces como salados. Además hoy sale a la venta el libro de Webos Fritos de Mug Cakes: Bizcochos en taza listos en cinco minutos. Por 13,95€ encontraréis trucos y recetas de Mug Cakes de todo tipo: chocolate, café, yogur, frutas y verduras.

Promoción Mug Cakes

Os dejo aquí una galería de imágenes de diferentes Mug Cakes que he sacado de Pinterest. Próximamente en el blog publicaremos alguna receta de estos famosos bizcochos en taza.

Maldonado, 40: Tarta de limón y merengue

Para celebrar el buen acogimiento de la página de Facebook de Qué se cuece en… hoy os traigo una tarta deliciosa: Tarta de limón y merengue. Esta receta la hice hace tiempo y la verdad que fue un éxito, no sobró nada de nada. Para los amantes del limón esta es la tarta de sus sueños. El sabor ácido del limón contrarresta perfectamente con el dulzor del merengue. Sin duda, este clásico de la repostería británica y norteamericana, será la delicia de cualquiera que lo pruebe.

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¡Empezamos!

Lo primero que prepararemos será la base de la tarta de masa quebrada. Podéis comprarla en el supermercado o hacerla vosotros mismos. Si la preparáis vosotros los ingredientes y pasos son los siguientes:

Ingredientes para la masa quebrada

-125 Gr de Harina de Repostería
– 100 Gr de Azúcar
– 75 Gr de Almendra Molida
– 100 Gr de Mantequilla
– 1 Huevo para pintar la masa

Mezclaremos en un bol todos los ingredientes menos el huevo. Lo mejor es que no trabajemos mucho la masa, tan solo lo justo para que se unan los ingredientes. Cuando consigamos una masa homogénea, haremos una bola y la aplanaremos un poco. Envuelta en papel film la dejaremos en el frigorífico durante media hora.

Pasado este tiempo, sacaremos la masa y la meteremos entre dos plásticos de papel film. Con ayuda de un rodillo la aplanaremos. Tomaremos el molde donde haremos la tarta y lo engrasaremos. Hecho esto, lo forraremos con la masa aplanada. Con ayuda de un pincel, pintaremos la superficie de la masa con el huevo batido y con ayuda de un tenedor pincharemos la masa para que no suba. La meteremos en el frigo durante cinco minutos.

Mientras, precalentaremos el horno a 200º, con calor por arriba y por abajo. Después bajaremos la temperatura a 180º y hornearemos la masa durante 15-20 minutos. Pasado este tiempo, la sacaremos y dejaremos enfriar.

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Ingredientes para la crema de limón

– 100 Gr de Azúcar
– La piel de 1 Limón
– 350 Gr de Agua
– 150 Gr de Zumo de Limón
– 3 Yemas de Huevo
– 50 Gr de Maizena

Empezaremos triturando con ayuda de un molinillo o una batidora el azúcar con la piel del limón. Recordad que hay que tener cuidado de no llegar a la parte blanca del limón. En un cazo pondremos el agua, el zumo de limón, las yemas, la maizena y el azúcar que previamente hemos aromatizado con la piel del limón.

Lo pondremos todo a fuego medio. Con ayuda de unas varillas lo batiremos durante unos 10 minutos. Es aconsejable no dejar de batir para que así no se queme la crema. Por último lo dejaremos templar y lo serviremos encima de la masa quebrada que anteriormente hemos horneado.

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Ingredientes para el merengue italiano

– 4 Claras
– 160 Gr de Azúcar

Batiremos las claras de los huevos con ayuda de la batidora eléctrica. Cuando veamos que empieza a tomar firmeza iremos añadiendo el azúcar poco a poco. Seguiremos batiendo hasta que nos quede un merengue muy firme y brillante.

Por último, añadiremos el merengue a la tarta para decorarla. Lo verteremos sobre la crema de limón, procurando que no queden huecos. Para hacer unos picos puntiagudos a modo de decoración y que no quede liso, podemos ayudarnos de una cuchara o una espátula. La apoyaremos en el merengue y levantaremos con un movimiento rápido.

Hecho esto, meteremos la tarta en el horno. A media altura y tan solo hasta que veamos que el merengue se está dorando.

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El día del espectador: Pesadilla antes de Navidad

El miércoles que viene por la noche estaremos celebrando Noche Buena, así que no se me ocurría una película mejor para este día del espectador: Pesadilla antes de Navidad (1993, dirigida por Henry Selick y escrita por Tim Burton).

Este cuento gótico navideño, apoyado por una espectacular banda sonora, sigue estremeciendo tanto a niños como a mayores año tras año.

SINOPSIS

Jack Skellington cansado de organizar año tras año la festividad de Halloween decide acabar con la rutina e intentar apoderarse de la Navidad. Ignorando los consejos de la solitaria muñeca de trapo, Sally, Jack decide reclutar a tres traviesos jóvenes para secuestrar a Santa Claus, o como ellos lo llaman, Santa Clavos. Pero lo que parecía una buena idea deja de serlo cuando pone a Santa en peligro y todo se convierte en una verdadera pesadilla para las familias de todo el mundo. El rey de las calabazas deberá enfrentarse al malvado Oogie Boogie para que vuelva todo a la normalidad.

Como fan incondicional de Tim Burton es una de las películas que no falta en mi filmoteca. Tanto si os gusta la Navidad como si os encanta Halloween es una película que tendéis que ver, da igual en qué momento. E incluso para los que no os gusta la Navidad también, así podréis descubrir si Jack consigue resolver el embrollo y es capaz de devolver la alegría a todos los hogares o, finalmente, acaba destrozando la Navidad.

Esta película fue rodada bajo la técnica del Stop Motion lo que supuso una gran carga de trabajo. Un total de 230 decorados que ocuparon 19 platós. En el film se utilizaron 227 marionetas diferentes y  por cada minuto de este se emplearon siete días de rodaje. 400 cabezas con expresiones diferentes para el personaje de Jack y dos años hicieron falta para terminar esta película.

Y como cada miércoles de cine llega la hora de hablar  del momento gastronómico de la película. Cuando Jack llega a Christmas Town y canta la canción que he puesto al principio ¿Qué es? dice así: Y todo huele a dulce, golosina y a pastel. En Halloween descubrí el blog Loleta y me enamoré perdidamente de su Tarta de calabaza con nueces pecanas. Aunque sea Navidad puede ser una riquísima idea con la que seguro que endulzáis las fiestas y todo el mundo está encantado. En mi casa seguro que no falta en el menú. ¡Ya me han pedido que la prepare!

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Maldonado, 40: Galette de Manzana

Llega el lunes y las redes sociales se llenan de frases esperanzadoras y divertidas para llevarlo mejor, así que os he recopilado unas cuantas para que os echéis unas risas. Pero antes, para que el lunes parezca menos lunes aquí os dejo una dulce receta: Galette de Manzana. La Galette es una especialidad gastronómica típica de la Región Francesa de Bretaña. Para que os hagáis un poco más de idea son una variante de los típicos crêppes. Este fin de semana nos animamos a preparar esta Gallete de Manzana, una receta que ha adaptado la blogger Rachel en su blog Elephantine.

 

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INGREDIENTES PARA LA MASA

  • 1 Taza de Harina
  • 1/2 Cucharadita de Azúcar
  • 1/8 Cucharadita de Sal
  • 6 Cucharadas de Mantequilla sin sal, cortada en trozos pequeños
  • Agua Fría (según convenga)

INGREDIENTES PARA EL RELLENO

  • 2 Manzanas medianas (peladas y sin corazón)
  • 2 Cucharadas de mantequilla sin sal derretida
  • 1/4 Taza de Azúcar

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Empezamos preparando la masa. Tamizamos la harina y la vamos poniendo en un tazón grande. Mezclamos el azúcar y la sal. Cortamos la mantequilla y la añadimos al bol. La vamos mezclando con ayuda de una lengüeta. Ahora es el momento de ir añadiendo cucharadas de agua fría hasta que la mezcla quede compacta y unida. Una vez hecho esto hacemos una bola con la masa y la colocamos en un papel film. La meteremos en el frigorífico y la dejaremos al rededor de 30 minutos.

Cuando hayan pasado esos 30 minutos, sacamos la masa del frigo y la colocamos sobre una superficie enharinada. Con ayuda de un rodillo la estiramos bien y le damos una forma redonda. Hecho esto, colocamos en la bandeja del horno un papel sulfurizado y sobre este la masa estirada. Precalentamos el horno a 200º.

Preparamos el relleno colocando las rodajas de manzana en un cuenco con la mantequilla derretida y el azúcar. Lo mezclamos todo. Ahora superponemos las manzanas en forma de círculo en la masa. Dejamos unos cuantos centímetros de separación en el borde. Una vez colocadas todos los trozos de manzana sin dejar ningún espacio, doblamos los bordes de la masa y espolvoreamos azúcar por los bordes.

La metemos en el horno, a media altura y la dejamos durante 45 minutos. Pasado este tiempo estará lista para servir. Lo ideal es acompañarla con un rico helado de vainilla.

Os dejo aquí el enlace del video de la receta de la blogger Rachel en su blog Elephantine .

Como os había prometido aquí os dejo las frases e ilustraciones molonas para que el lunes sea menos lunes. Espero que os gusten y feliz lunes.

 

Infantas, 9: Mini Cupcakes-Burgers

Tras las largas vacaciones navideñas que me he tomado, ya volvemos a la rutina y también con las publicaciones en el blog. Esta vez una receta muy dulce con forma salada: Cupcakes-Burgers. Las preparé estas navidades para la fiesta sorpresa de una amiga. Siempre había querido una cena en la que el menú fuera todo dulce y aprovechando que era su cumpleaños decidimos sorprenderla así.

La idea era preparar una cena en la que no hubiera nada salado, así que se me ocurrió preparar estas cupcakes. Era la primera vez que las hacía y el resultado no quedó nada mal. Os dejo aquí el menú, un menú no apto para diabéticos, solo para amantes del dulce.

Menú

Espaguetis con trocitos de huevo kinder.

Mini Cupcakes-Burgers.

Postre: Tarta de Chucherías y Lacasitos

Bebida:  Batido de chocolate

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Aquí os dejo la receta para las Mini Cupcakes-Burgers. Empezaremos preparando el pan de la hamburguesa que serán magdalenas de limón, después la carne de la hamburguesa que serán magdalenas de chocolate y por último el ketchup, yo compré fondant rojo.

Espero que os guste y os animéis a prepararlas.

INGREDIENTES PARA EL PAN DE HAMBURGUESA

  • 2 Huevos
  • 180 Gr. de Azúcar
  • 1 Limón
  • 175 Gr. de Harina
  • 200 Gr. de Mantequilla
  • 1 Pizca de sal

Lo primero de todo precalentamos el horno a 180º para tenerlos listo para cuando queramos meter nuestra mezcla. Ahora, empezamos batiendo los dos huevos con los 180 Gr. de azúcar y vamos agregando la ralladura de un limón. Ahora es el momento de agregar los 175 Gr. de harina y la pizca de sal. Además incorporamos los 200 Gr. de mantequilla en pomada. Lo batimos todo muy bien hasta que nos quede una mezcla homogénea.

Una vez hechos todos estos pasos es el momento de repartir la masa en los moldes para magdalenas. Intentaremos no llenar más de la mitad del recipiente, de este modo no se desbordará y nos quedará más o menos plano por arriba. Una vez rellenados todos, meteremos la bandeja en el horno a 180º durante unos 15-20 minutos (dependiendo el horno). Cuando esté listo, las reservaremos y dejaremos enfriar.

INGREDIENTES PARA LA CARNE DE LA HAMBURGUESA

  • 2 Huevos
  • 180 Gr. de Azúcar
  • 175 Gr. de Harina
  • 200 Gr. de Mantequilla
  • 1 Pizca de Sal
  • 100 Gr. de Pepitas de Chocolate

Para preparar las magdalenas de chocolate, que harán el papel de la carne, deberemos seguir los mismos pasos. Solo que, esta vez, en lugar de echarle la ralladura de limón incorporaremos las pepitas de chocolate derretidas. Mesclaremos todo bien y cuando veamos que la mezcla es mucho más oscura que la mezcla anterior es hora de repartirla en los moldes.

Esta vez, cuando vayáis a repartir la mezcla podéis poner mucha menos cantidad que la que pusisteis antes o poner la misma y después partirlas por la mitad. En mi caso puse la misma cantidad y una magdalena me dio para rellenar dos Mini Cupcakes-Burgers. Cuando estén, meteremos la bandeja en el horno a 180º durante unos 15-20 minutos (dependiendo el horno). Cuando estén listas, las reservaremos y dejaremos enfriar.

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CÓMO MONTAR LAS MINI CUPCAKES-BURGERS 

  • Magdalenas de Limón
  • Magdalenas de Chocolate
  • Fondant Rojo

Para montarlas en forma de hamburguesas empezaremos con las magdalenas de limón que serán el pan de hamburguesa. Iremos cogiendo de una en una y las partiremos por la mitad, debemos intentar que sea del mismo tamaño tanto la parte de arriba como la parte de abajo.

Ahora cogeremos las magdalenas de chocolate para hacer la carne de la hamburguesa. Igual que hicimos con las magdalenas anteriores, las partiremos. Haremos trozos ni muy grandes, ni muy pequeños.

Una vez cortadas todas las magdalenas, tanto las de limón como las de chocolate, iremos montándolas. Pondremos unas base de magdalena de limón, encima una de magdalena de chocolate y encima, la tapa, la otra mitad de la magdalena de limón. Así una y otra vez hasta que las tengamos todas.

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Para que pareciera más una mini hamburguesa yo utilicé fondant rojo para que pareciera que llevaban ketchup. Con ayuda de las manos fui cortando pequeños trocitos de fondant y dándoles una forma plana y desigual. Luego fui colocándolo entre la tapa de las Minis Cupcakes-Burgers y la “carne”. Si compráis fondants de más colores podéis hacer lechuga, mostaza, todo lo que se os ocurra para poner dentro de vuestras hamburguesas dulces. Nosotros no teníamos así que compramos nata  y le hicimos una funda que ponía mayonesa para quien quisiera servirse.