Taberna Trasteo, Zahara de los Atunes

Tras bastante tiempo sin publicar, volvemos a las andadas. En esta ocasión con la recomendación de un restaurante. El mes pasado estuve con unos amigos recorriendo la provincia de Cádiz. Uno de los días nos dejamos caer por Zahara de los Atunes y descubrimos, como por arte de magia, la Taberna Trasteo.

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Aunque llegamos a comer más bien tarde para ser un jueves cualquiera, nos atendieron con una sonrisa de oreja a oreja. El servicio y la atención fue excepcional, además de poder disfrutar de todo el local para nosotros solos.

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Nada más entrar nos dimos cuenta de que ese local no era como otro cualquiera. Ya su decoración llamaba la atención. Su decoración tan divertida y pintoresca combina a la perfección con su especial apuesta gastronómica.

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Lo siguiente que capta la atención del comensal es su carta. Dan ganas de perderse entre todos sus platos, llenos de sabores del sur fusionados con sabores del mundo. Y como dudábamos entre varios, nos dejamos aconsejar. Aunque insistían en que debíamos probar el atún, una de sus especialidades, a dos de nosotras no nos gustaba. Como éramos tres, nos recomendó compartir. Así que optamos de entrante por el Baozi de sepia y de plato principal una Fideua como un “Pad Thai”. Veníamos hambrientos después de haber estado toda la mañana saltando por las Dunas de Bolonia y para sorpresa nuestra, mientras esperábamos los platos, nos sirvieron un exquisito Hummus casero. Ahí, tengo que decir, que ya nos ganaron.

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La presentación de los platos también cabe destacarla. Nos encantó, no ya solo por su sabor, sino también por la estética del plato el Baozi de sepia. 
2015-04-10 15.33.09_1024 2015-04-10 15.33.52_1024La Fideua como un “Pad Thai” también nos cautivó. Esa mezcla de colores y sabores que conjugaban a la perfección un plato delicioso.
2015-04-10 15.45.19_1024Siempre lo digo, pero es que es verdad, hay que dejar sitio para el postre. Y más en el Trasteo. Nuestros ojos subían y bajaban porque la verdad que todos tenían muy buena pinta. Pero al final nos decantamos por el limón y el queso, es algo que nos pierde. Si vais no dejéis de probar el Lemon Pie de violetas y la Cheese cake de fresasQuizás al leerlo diréis ¿qué tiene de diferente? ¡Mucho! Nos recomendaron meter la cuchara hasta el fondo para conseguir en cada bocado notar todas las texturas. Sin duda cada cucharada te provoca una sensación nueva.
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Así que ya sabéis, si estás cerca de Zahara de los Atunes o tenéis pensado una escapada, no dudéis pasaros por la Taberna Trasteo. Seguro que os encanta.
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Dirección: Calle María Luisa, 24. Zahara de los Atunes.

Teléfono: 
956 43 94 78

Precio: 
Entrantes 5-15€ / Principales 16-22€ / Postres 5-8€

¿Mug…qué? Mug Cakes

¿Te apetece un Mug Cake? Si no sabes lo que es atiende bien porque va a ser tu nueva perdición en la cocina. Tras la llegada de las Cupcakes ahora han llegado los Mug Cakes para destronarlas.

Para saber qué es esta nueva sensación veamos de dónde procede su nombre:

MUG. Se refiere a taza de gran tamaño.

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CAKE. Que significa pastel.

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La combinación de estas dos palabras da lugar a los Mug Cakes, un rico pastel preparado en una taza. Este postre consiste en mezclar todos los ingredientes con ayuda de un tenedor y meter esa mezcla homogénea en una taza. Con tan solo una cocción en el microondas de un minuto y 50 segundos estará listo. Se sirven en la misma taza y se toman templados o fríos.

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Lo bueno de esta nueva tentación es lo rápido y sencilla que es su preparación. Seas un as de los fogones o no se te dará bien hacerla. La única pega que tienen estos dulces o salados bocados es que son para hacer y comer en el momento. Si quieres reservar alguno para el día siguiente se estropean y quedan correosos.

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Si os animáis a prepararlas en internet hay varias recetas. Por ejemplo en Cuuking! encontraréis  recetas deliciosas y también en la web de Webos Fritos, tanto dulces como salados. Además hoy sale a la venta el libro de Webos Fritos de Mug Cakes: Bizcochos en taza listos en cinco minutos. Por 13,95€ encontraréis trucos y recetas de Mug Cakes de todo tipo: chocolate, café, yogur, frutas y verduras.

Promoción Mug Cakes

Os dejo aquí una galería de imágenes de diferentes Mug Cakes que he sacado de Pinterest. Próximamente en el blog publicaremos alguna receta de estos famosos bizcochos en taza.

Día del espectador: El Gran Hotel Budapest

Tras semanas sin hablar de cine, volvemos a la carga en la sección de los miércoles de “Qué se cuece en…“. Esta semana os traigo una película de Wes Anderson, uno de los directores más interesantes de la actualidad, El Gran Hotel Budapest (The Grand Budapest Hotel, 2014). Protagonizada por Ralph Fiennes, nominado dos veces al Oscar (La lista de Schindler y El paciente inglés) y Tony Revolory. Por si fuera poco también conforman el reparto Edward Norton, Jude Law, Jeff Goldblum, Willem Dafoe, F. Murray Abraham, Adrien Brody, Tilda Swinton, Bill Murray, entre muchos otros.

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SINOPSIS

El legendario conserje, Gustave H. (Ralph Fiennes),  del famoso Gran Hotel Budapest entabla amistad con el botones Zero Moustafa (Tony Revolori). Este joven empleado se acabará convirtiendo en su mano derecha y su protegido. La historia gira en torno al robo y recuperación de una pintura renacentista. Además de la batalla que enfrentará a los miembros de una familia por culpa de una herencia de inmensa fortuna. Todo esto tienen lugar los levantamientos que transformaron Europa durante la primera mitad del siglo XX.

Anderson destaca como director en el séptimo arte por su gran sentido narrativo y visual, lo que le ha otorgado un gran grupo de seguidores. Aunque es cierto que sus largos diálogos, que a veces parece que no tengan mucho sentido, y su fascinación, de lo que muchos tildan, por el humor absurdo no acaba de atraer al gran público. Aún así siempre consigue el beneplácito de la crítica, ejemplo de esto es su film Moonrise Kingdom con el que consiguió su segunda nominación al Oscar (la primera vez fue con Los Tenenbaums, una familia de genios).

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Hablando de premios y nominaciones, El Gran Hotel Budapest, consiguió el Gran Premio del Jurado del último Festival de Berlín. Además de 5 BAFTA y un Grammy a Mejor Banda Sonora. Mención aparte son sus nueve nominaciones a los Oscar, de los cuales consiguió Mejor Banda Sonora, Mejor Diseño de Producción, Mejor Maquillaje y Peluquería y Mejor Vestuario. Como es costumbre en las películas de Wes Anderson la estética, cuidada hasta el último detalle, es lo que hace que sus cintas cuenten con un valor añadido y que él se haya convertido en un visionario de, lo que llamaríamos, el cine moderno.

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En el último film de Anderson aparecen unos deliciosos pastelitos llamados Courtesan au Chocolat (Cortesanas de Chocolate) que prepara Agatha en la pastelería Mendl’s. Están tan buenos que son los preferidos de Gustave H. Las escenas de la pastelería fueron rodadas en una lechería de Dresde (Alemania) llamada Pfunds Molkerie.

CÓMO HACER MENDL'S

Si queréis descubrir cómo preparar estos pastelitos solo tenéis que ver el video que os pongo a continuación. El propio Anderson ha hecho un video con la receta y la elaboración de los Courtesan au Chocolat.

También os pongo otro video, este en español, de Azúcar Pastel para que veáis cómo los elabora ella.

Maldonado, 40: Tarta de limón y merengue

Para celebrar el buen acogimiento de la página de Facebook de Qué se cuece en… hoy os traigo una tarta deliciosa: Tarta de limón y merengue. Esta receta la hice hace tiempo y la verdad que fue un éxito, no sobró nada de nada. Para los amantes del limón esta es la tarta de sus sueños. El sabor ácido del limón contrarresta perfectamente con el dulzor del merengue. Sin duda, este clásico de la repostería británica y norteamericana, será la delicia de cualquiera que lo pruebe.

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¡Empezamos!

Lo primero que prepararemos será la base de la tarta de masa quebrada. Podéis comprarla en el supermercado o hacerla vosotros mismos. Si la preparáis vosotros los ingredientes y pasos son los siguientes:

Ingredientes para la masa quebrada

-125 Gr de Harina de Repostería
– 100 Gr de Azúcar
– 75 Gr de Almendra Molida
– 100 Gr de Mantequilla
– 1 Huevo para pintar la masa

Mezclaremos en un bol todos los ingredientes menos el huevo. Lo mejor es que no trabajemos mucho la masa, tan solo lo justo para que se unan los ingredientes. Cuando consigamos una masa homogénea, haremos una bola y la aplanaremos un poco. Envuelta en papel film la dejaremos en el frigorífico durante media hora.

Pasado este tiempo, sacaremos la masa y la meteremos entre dos plásticos de papel film. Con ayuda de un rodillo la aplanaremos. Tomaremos el molde donde haremos la tarta y lo engrasaremos. Hecho esto, lo forraremos con la masa aplanada. Con ayuda de un pincel, pintaremos la superficie de la masa con el huevo batido y con ayuda de un tenedor pincharemos la masa para que no suba. La meteremos en el frigo durante cinco minutos.

Mientras, precalentaremos el horno a 200º, con calor por arriba y por abajo. Después bajaremos la temperatura a 180º y hornearemos la masa durante 15-20 minutos. Pasado este tiempo, la sacaremos y dejaremos enfriar.

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Ingredientes para la crema de limón

– 100 Gr de Azúcar
– La piel de 1 Limón
– 350 Gr de Agua
– 150 Gr de Zumo de Limón
– 3 Yemas de Huevo
– 50 Gr de Maizena

Empezaremos triturando con ayuda de un molinillo o una batidora el azúcar con la piel del limón. Recordad que hay que tener cuidado de no llegar a la parte blanca del limón. En un cazo pondremos el agua, el zumo de limón, las yemas, la maizena y el azúcar que previamente hemos aromatizado con la piel del limón.

Lo pondremos todo a fuego medio. Con ayuda de unas varillas lo batiremos durante unos 10 minutos. Es aconsejable no dejar de batir para que así no se queme la crema. Por último lo dejaremos templar y lo serviremos encima de la masa quebrada que anteriormente hemos horneado.

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Ingredientes para el merengue italiano

– 4 Claras
– 160 Gr de Azúcar

Batiremos las claras de los huevos con ayuda de la batidora eléctrica. Cuando veamos que empieza a tomar firmeza iremos añadiendo el azúcar poco a poco. Seguiremos batiendo hasta que nos quede un merengue muy firme y brillante.

Por último, añadiremos el merengue a la tarta para decorarla. Lo verteremos sobre la crema de limón, procurando que no queden huecos. Para hacer unos picos puntiagudos a modo de decoración y que no quede liso, podemos ayudarnos de una cuchara o una espátula. La apoyaremos en el merengue y levantaremos con un movimiento rápido.

Hecho esto, meteremos la tarta en el horno. A media altura y tan solo hasta que veamos que el merengue se está dorando.

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Premio Dardos

Hace unos días me otorgaron el Premio Dardos. Este premio reconoce la dedicación, la creatividad y el esfuerzo por mantener un Blog. Es otorgado por otros blogueros y este premio me viene por parte de Bárbara González y su blog Buscando a Chipie. Quería aprovechar para agradecer a todos los que me leéis y sobre todo a Bárbara por concederme el premio.

Bases de los Premios Dardos:

– Mencionar al blog que te otorgó el premio.
– Poner la imagen del premio en la entrada.
– Mencionar a 10-15 blogs.

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Mis nominados son:

1. Con dos cucharas 

2. Entre 3 fogones

3. Baco y Boca

4. Cuestión de madres

5. A la carte menus

6. Dulce de limón

7. Sweet cakes Barcelona

8. Con delantal y a lo loco

9. Cuina amb Noe

10. Luo y su mundo

11. Kitchen Community 

12. Manzanas Rojas

13. Xabi likes chocolate

14. Mi thermomix y yo 

15. Makin Gastronomy 

Podría nombrar muchos más blogs, pero estos son los elegidos. Enhorabuena a todos por los maravillosos blogs que tenéis y gracias por compartir vuestros conocimientos y pasiones con el mundo.

Planes Gastronómicos

Empezamos una larga lista de planes gastronómicos para este fin de semana. Hay para todos los gustos.

¿Con cuál os quedaréis?

III Ruta de la Tapa con Cuchara de Villaviciosa de Odón

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Los amantes de la buena gastronomía y, sobre todo, de los platos de cuchara están de enhorabuena. Ayer dio comienzo en Villaviciosa de Odón (Madrid) la tercera edición de la Ruta de la Tapa con Cuchara. Del 19 al 22 de febrero y del 26 de febrero al 1 de marzo podréis disfrutar de 19 platos diferentes en los 17 establecimientos participantes.

Manjares como callos con garbanzos o a la madrileña, patatas revolconas,  sopas, judías pintas con oreja, alubias de Tolosa, bacalao ajoarriero, carrillera de ternera, chipirones en su tinta, cazuela de garbanzos, magro guisado y otros guisos de carne. Tapas deliciosas por tan solo 1 euro. Los que consigan el sello de 9 locales participantes en esta Ruta 2015 podrán elegir su tapa favorita y optar a ganar una de las tres cenas para dos personas entre los restaurantes ganadores del concurso.

Información de interés

Si queréis más información podéis visitar la página web del Ayuntamiento de Villaviciosa de Odón.

V Ruta del Cocido Madrileño

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El pasado 13 de febrero dio comienzo la quinta Ruta del Cocido Madrileño. Este evento gastronómico en el que participan 29 restaurantes de toda la Comunidad de Madrid ofrecerán hasta el 31 de marzo este plato tan típico de la gastronomía madrileña.

El precio de partida serán 12€ y el precio medio 20,50€ por cocido. Algunos restaurantes ofrecerán aperitivos, vinos y postres llegando a a los 35,50€. Entre los 29 locales que participan en esta edición hay restaurantes centenarios de la capital como nuevos establecimientos de otros puntos de la región.

Información de interés

Si queréis más información podéis visitar la página web de la V Ruta del Cocido Madrileño y también podéis ver el reportaje que realizó Telemadrid.

Exposición Grandes Cocineros de la Historia

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Desde el pasado 10 de febrero y hasta el 15 de marzo el Mercado de San Antón (Chueca, Madrid) acoge esta curiosa exposición. Con el nombre de Grandes cocineros de la historia ofrecen la posibilidad, de manera gratuita, de conocer la vida y obra de los chefs más famosos de la historia.

Desde el autor de la conocida salsa bechamel, Pierre de la Varenne, hasta el chef que se vio obligado a suicidarse al preparar un banquete fallido, François Vatel. Si queréis conocer al resto no os la podéis perder. De 10 a 22 horas podréis conocer a estos personajes históricos de una manera diferente, a través de curiosas y divertidas anécdotas.

Información de interés

Si queréis más información podéis visitar la página web del Mercado de San Antón.

IV Jornadas Gastronómicas del Arroz y la Galera de Peñíscola

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El 15 de febrero dieron comienzo las cuartas Jornadas Gastronómicas del Arroz y la Galera de Peñíscola. Con el objetivo de promocionar la galera de Peñíscola, hasta el 8 de marzo, un total de catorce establecimientos participarán con menús muy especiales y a un precio entre 20 y 30 euros por persona.

Platos como Mar y montaña de conejo y galeras con una mezcla de arroz rojo y salvaje, Olleta de arroz, galeras y almejas, galeras gratinadas con alioli y miel de bellota entre muchos otros. Una cita que los amantes del arroz y la galera no se pueden perder.

Información de interés

Si queréis más información podéis visitar la página web del Ayuntamiento de Peñíscola y la página web de Turismo de Peñíscola donde podréis descargar los menús de las Jornadas Gastronómicas.

GastroAlicante 2015 

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Este año GastroAlicante viene pisando fuerte. Del 21 a 23 de febrero se convierte en el punto de encuentro de referencia para los cocineros de la gastronomía mediterránea. Importantes cocineros de toda la Comunidad Valenciana junto a otros de Cataluña, Baleares, Murcia y Andalucía junto con representación, además, de las de Galicia, Madrid y Castilla – La Mancha. Más de setenta figuras de la gastronomía española y una veintena de estrellas Michelin.

Esta edición tampoco podían faltar los concursos. El éxito del año pasado de los de Repostería y Gintónic (para profesionales) y los de Ensaladilla y Caldo con Pelota (para aficionados) es motivo para que este año se repitan. Además un nuevo concurso tendrá lugar: Concurso Popular de Cocas y el de Alta Cocina Creativa que girará en torno alAtún Rojo Salvaje de Almadraba.

Otra de las novedades de este año son los Talleres para Pequefoodies, donde los chefs más pequeños de casa se divertirán aprendiendo a elaborar bizcochos y decorar pasteles. Mientras tanto, los padres podrán disfrutar de la amplia oferta gastronómica de GastroAlicante.

Información de interés

Si queréis más información podéis encontrarla en la página web de GastroAlicante 2015.

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