Maldonado, 40: Salmorejo de fresas y Arroz al horno

Por fin viernes y por fin el estreno de la nueva sección del blog Qué se cuece en una cena con…. Ya os comenté que es una de mis nuevas colaboraciones para la webserie que se estreno este pasado miércoles Barbitúrica Burlesque, si queréis saber más solo tenéis que ir a la pestaña “Una cena con” o pulsar aquí. Hoy empezamos presentando a su protagonista, la Barbi, si queréis conocer quién es tenéis que ver el prólogo La Bella Durmiente y leer mi entrada sobre ella pulsando en la imagen que os pongo a continuación.  Y abajo las recetas.

07 BARBITÚRICA BURLESQUE

SALMOREJO DE FRESAS

SALMOREJO 1

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS

– 4 Tomates maduros
– 6 Fresas
– 3 Rebanadas de pan de molde
– 1 Diente de ajo
Aceite y sal

Cogemos un bol y ponemos 100 ml de aceite. Limpiamos bien los tomates y las fresas, lo troceamos un poco y los echamos en el bol.  A continuación pelaremos el ajo y para que no repita le quitaremos el centro y lo añadiremos. Por último añadiremos las rebanadas de pan (sin los bordes) y la sal.

Lo pasaremos todo por la batidora intentando que nos quede lo más fino posible. Iremos probando y retocando de sal. Una vez listo lo pasaremos por un colador y lo meteremos en la nevera para enfriar. Cuando esté listo podéis presentarlo con unos trocitos de huevo duro y jamón.

ARROZ AL HORNO

ARROZ 2

INGREDIENTES

– 2 Vasos de arroz
– 2 Tomates
– 4 Salchichas (esta es la versión light, si queréis podéis ponerle también morcilla)
– 1 Vaso de garbanzos de bote
– 4 Vasos de caldo de pollo
Aceite, sal y una pizca de colorante

Empezamos calentando el horno a 200º. Lo siguiente será sofreír las salchichas cortadas en tacos. Doraremos el arroz con un par de ajos en una sartén. Mientras pondremos el caldo de pollo en una olla hasta el punto de ebullición y añadiremos una pizca de colorante. Una vez hecho esto cogeremos un molde para horno donde pondremos los garbanzos, las salchichas y el arroz ya dorado. Por último añadimos el caldo y los tomates (colocando uno en cada esquina). Lo dejaremos en el horno durante 20-25 minutos (Dependiendo el horno).

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2 comentarios en “Maldonado, 40: Salmorejo de fresas y Arroz al horno

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