Infantas, 9: Tarta de hojaldre de manzana y mermelada casera

La semana pasada teníamos el frigorífico lleno de manzanas y si no las gastábamos se nos iban a poner malas, así que decidimos hacer una tarta de manzana, pero la versión fácil. Tan solo de hojaldre y manzanas, normalmente la gente le suele poner mermelada de melocotón pero nosotras decidimos hacer mermelada de manzana casera (sí, eran muchas las manzanas que teníamos para gastar).

Aquí os dejo la receta, espero que os guste.

INGREDIENTES MERMELADA DE MANZANA

  • 1 Kg de manzanas
  • 500 Gr de azúcar
  • 1/2 Límón en zumo

Empezamos pelando las manzanas, les quitamos la piel y el corazón. Las partimos en cubitos pequeños y las metemos en una cazuela junto con el azúcar y el zumo de medio limón (yo le agregué también un vasito de agua, pero es opcional. Dejamos todo cocer durante una hora.

Vamos removiendo y cuando veamos que tiene consistencia de mermelada la sacamos al fuego. Yo la pasé por la batidora para evitar grumos.

Cuando esté fría la podemos guardar en un bote y reservar hasta que llegue el momento de echarla en nuestra tarta.

INGREDIENTES TARTA DE MANZANA

  • 1 Plancha de hojaldre
  • 3 Manzanas
  • Mermelada

Pelamos las manzanas, retirándole la piel y el corazón. A continuación las cortamos en gajos no muy grandes ni gordos.

Ponemos la plancha de hojaldre en la bandeja con el papel de horno. Levantamos los bordes de esta y le damos suaves puntadas con el tenedor. Para que la base del hojaldre no se levante, también con un tenedor, pincharemos no muy profundamente.

Ahora es el momento de la mermelada, si la habéis hecho casera, una vez fría, ponéis sobre la base de hojaldre reservando un poco para después.

Haciendo círculos vamos colocando los gajos de la manzana sobre la mermelada. Intentaremos no dejar mucho espacio entre unas y otras. Una vez decorada pondremos el resto de mermelada que habíamos reservado.

Ya está lista para meter al horno ya precalentado a 180º. La dejaremos dentro hasta que veamos que el hojaldre está dorado y la manzana hecha, será más o menos unos 30-35 minutos (siempre depende del horno).

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2 comentarios en “Infantas, 9: Tarta de hojaldre de manzana y mermelada casera

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