Infantas, 9: Hummus.

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Hoy os traigo una receta ideal para preparar un aperitivo diferente: Hummus.

Este plato es uno de los más populares dentro de la cocina árabe,  como ingrediente principal encontramos los garbanzos cocidos. Además lleva muy pocos minutos hacerlo, así que os podéis animar a prepararlo en cualquier momento.

Aquí os dejo la receta, espero que os guste.

INGREDIENTES

  • 400 Gr. de garbanzos cocidos.
  • 1-2 Limones (al gusto)
  • 1 cucharada de tahina (se puede prescindir)
  • 1 cucharada de comino
  • 1 diente de ajo
  • 3 cucharadas de aceite
  • Sal
  • Pimentón (para decorar)

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En mi caso yo utilicé garbanzos de bote que ya vienen cocidos, pero si preferís hacerlos vosotros mismos tan solo tenéis que cocer los garbanzos con sal durante una hora y después escurrirlos.

A continuación exprimiréis el zumo de los limones y los reservaréis hasta que sea el momento de añadirlo. Ahora cogeréis los garbanzos y los pasaréis por la batidora, le añadiréis el zumo de limón, el diente de ajo (pelado), la cucharada de tahina (si queréis echar) y comino, y el aceite. Lo mezclamos todo bien con la batidora y echamos sal al gusto.

Para decorarlo podemos ponerlo, como en mi caso, con un poco de aceite y pimentón dulce para que le dé un toque de color. Lo podéis acompañar con pan de pita o picatostes.

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2 comentarios en “Infantas, 9: Hummus.

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