Infantas, 9: Tarta de peras

Los lunes siempre cuestan (o por lo menos a mi). Pero parece que pesan un poco menos si nos damos un caprichito. Así que para endulzaros este comienzo de semana os traigo esta apetitosa receta.

Lo normal hubiera sido una tarta de manzana, pero la verdad es que tenía en casa unas cuantas peras que se me iban a poner malas y se me ocurrió hacer esta receta.

Imagen

INGREDIENTES

  • 150 Gr. de Harina
  • 80 Gr. de Azúcar
  • 70 Gr de Mantequilla
  • 3 o 4 Peras (dependiendo el tamaño)
  • 2 Huevos
  • 1 sobre de Levadura Royal
  • 1/ 2 vaso de leche
  • Canela
  • Una pizca de sal
  • Azúcar glass para espolvorear

Antes de empezar encenderemos el horno y lo dejaremos calentando a 180º.

Cogemos un bol y echamos los dos huevos y el azúcar. Con ayuda de unas varillas (yo lo hice manual, pero si queréis hacerlo con la batidora no hay problema) lo batimos hasta conseguir una mezcla homogénea.

Ahora añadimos la harina, el sobre de levadura Royal y la pizca de sal. Y hacemos exactamente lo mismo de antes, lo mezclamos todo bien, intentando que no nos queden grumos.

Una vez todo mezclado, derretimos la mantequilla y la vertemos en el bol junto con la leche. Y seguimos mezclando hasta que nos quede bien cremoso. Como la canela es una especia que me encanta, decidí echarle un poco, pero depende gustos.

A continuación pelamos las peras, quitándoles el corazón y las cortamos en en finos trocitos, como si fuéramos a hacer una tortilla de patatas. La incorporamos a la mezcla y lo mezclamos todo con cuidado que no se partan.

Untamos el molde donde vayamos a cocinarlo con mantequilla para evitar que se nos pegue y vertemos toda la mezcla. Lo metemos al horno previamente precalentado, a 180º y lo dejamos durante 35-40 min.

Dejamos enfriar y estará lista para servir. A los amantes del azúcar os recomiendo que espolvoreéis un poco de azúcar glass.

ImagenAntes de marcharme quiero recomendaros una cosita más para que acompañéis la tarta. Como es muy suave, yo hice un poco de compota de peras que quedó riquísima y le daba un toque genial a la tarta. Aquí os pongo la receta:

INGREDIENTES COMPOTA DE PERA

  • 2-3 Peras (dependiendo el tamaño)
  • 2 Vasos de Agua
  • Cáscara de Limón
  • 1 Rama de Canela
  • 3 cucharadas de azúcar

Ponemos en una cazuela el agua, el azúcar, la corteza del limón y la rama de canela. Lo dejamos en el fuego y esperamos que comience a hervir.

Mientras esperamos, pelamos y quitamos el corazón de las peras. Y las cortamos en trozos grandes. Cuando vemos que el agua ya hierve, las metemos dentro. Las dejamos cocer hasta que estén tiernas. El tiempo depende de lo maduras que estén

Para acompañarlas con la tarta en este caso, esperé que se enfriaran y las trituré con la batidora para que quedara una consistencia parecida a la mermelada. Si habéis hecho suficiente podéis envasarla y aprovechar para desayunar unas ricas tostadas por la mañana.

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3 comentarios en “Infantas, 9: Tarta de peras

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